抗癌餐桌革命！她用這些家常菜擊退癌症
現代人的飲食陷阱
大家每天趕上班上課，早餐抓個蛋餅配奶茶、午餐便當炸雞腿、下午再來杯全糖珍奶，這些看似平常的選擇其實超傷身！就算你固定去World Gym報到、不碰菸酒、每天11點前睡覺，但長期亂吃照樣會讓癌症找上門。
抗癌過來人的真心話
癌症這個詞大家聽到都閃得遠遠的，但萬一中獎了怎麼辦？網路超人氣作家娘娘在《癌後更美麗》新書裡大爆料，當初化療做到哭也不敢放棄。她特別整理出三大抗癌飲食重點，連主治醫師都點頭說讚！
🥄 蛋白質這樣吃最聰明
- 黃豆家族：嫩豆腐拿來煮味噌湯、豆漿選無糖的當水喝、豆皮燙過拌醬油超下飯
- 紅肉選擇：牛腱肉滷一鍋放冰箱、羊腱肉切片涮火鍋，記得把白油花挑乾淨
- 豬雞料理：腰內肉做薑燒豬超嫩、雞胸肉撕成絲拌小黃瓜，煮雞湯一定要冰過刮油
- 海鮮技巧：鯛魚片煮粥超適合、透抽切圈涼拌、記住魚肚油脂多要少吃
❌ 地雷食物黑名單
- 香腸、火腿等加工肉品全OUT
- 泡麵調味包比你想的更毒
- 奶精改用低脂奶，咖啡照喝沒問題
- 手搖飲改喝無糖青茶加寒天
娘娘私房抗癌食譜大公開
🥣 元氣滿滿清燉魚片粥
準備這些（2人份）：
- 白飯2碗（用隔夜飯更Q）
- 老母雞熬的高湯1碗（約250cc）
- 新鮮鯛魚片1手掌大
- 鹽巴1小搓
- 芝麻香油3滴
這樣做：
- 鯛魚片用滾水快速燙熟，撈起用叉子剝碎
- 把冷飯+高湯+500cc清水倒進鍋子，開中火邊攪邊煮
- 看到冒泡泡轉小火，加鹽巴和香油繼續熬25分鐘
- 換到電鍋外鍋加2杯水蒸到跳起
- 最後再用小火滾10分鐘，魚肉會完全化在粥裡
🥓 低脂版香烤豬肉片
準備這些：
- 大里肌肉1塊（約女生手掌大小）
- 蒜頭3瓣切薄片
- 現磨胡椒鹽
這樣做：
- 豬肉冷凍半小時更好切，記得逆紋切薄片
- 蒜片塞進肉片縫隙，滾水燙10秒去血水
- 鋪烘焙紙進烤箱，180度烤15分鐘
- 出爐撒上胡椒鹽，搭配洋蔥絲更對味
🥒 脆口開胃醃小黃瓜
準備這些：
- 小黃瓜2條（選直徑2公分的更脆）
- 蒜末1茶匙
- 工研醋2大匙
- 薄鹽醬油1小匙
- 香油數滴
這樣做：
- 小黃瓜用刀背拍裂再切段，殺青口感更爽脆
- 燒鍋熱水加少許鹽，川燙30秒立刻泡冰水
- 所有調味料拌勻後裝保鮮盒，冷藏4小時最入味
- 要吃的時候灑點白芝麻，冰冰的吃超解膩
抗癌飲食的三大黃金守則
- 每天蛋白質要吃夠：體重每公斤至少吃1.2克，化療期間加到1.5克
- 彩虹飲食法：每餐至少3種顏色蔬菜，紅蘿蔔+綠花椰+紫高麗超完美
- 喝夠水：每天體重x30c.c.，如果喝膩了可以加檸檬片或薄荷葉
營養師小叮嚀
台大醫院資深營養師林美惠提醒：「癌友們要特別注意避免生食，像生魚片、半熟蛋這些都可能引發感染。另外如果食慾不好，可以把食材切小塊一點，用蔥薑蒜提味比猛加鹽健康喔！」