🍅＋🥒黃金組合！懶人版和風涼拌術
最近熱到根本不想開火？這道「柴魚雙脆涼拌」絕對是救星！傳統市場隨手買的番茄小黃瓜，加上超商就有的柴魚片，免流汗就能變出日式居酒屋風味～
🔪【材料準備細節】
- 牛番茄1顆（挑底部有星紋的更甜）
- 小黃瓜2條（選刺刺的比較新鮮）
- 柴魚片1小把（捏碎香氣更足）
- 薄鹽醬油1大匙＋味醂半匙（自製和風醬）
- 焙煎芝麻少許（加分秘器！）
👩🍳【超詳細步驟圖解】
🥒小黃瓜處理秘訣
- 用刀背拍裂（從頭到尾拍3下就夠）
- 斜切成3公分滾刀塊（比圓片更脆口）
- 撒1/4茶匙鹽抓醃5分鐘（看到出水要倒掉）
🍅番茄這樣切不流汁
- 先去蒂頭挖掉白色蒂心
- 從頂部切8等份半月塊
- 用廚房紙巾輕壓表面（拌醬更入味）
✨黃金比例拌法
- 先把醬油+味醂調勻（試味道再加）
- 食材倒進保鮮盒搖晃10下（比用筷子拌更均勻）
- 最後撒柴魚碎+芝麻（吃前再加保持脆度）
👨⚕️醫師加碼健康知識
高雄心臟科權威林醫師提醒：「番茄素要搭配油脂更好吸收！建議拌點橄欖油，抗氧效果加倍～小黃瓜的矽元素還能強化關節喔！」
❄️保存小技巧
裝密封罐冷藏可放8小時，但柴魚片要分開放，避免受潮變韌。上班族帶便當建議另裝醬汁，午餐前再淋上～